Geportioneerd vlees

Ons geportioneerd vlees wordt verhandeld onder de naam Beimer Premium. Deze speciale delen vlees worden met de hand geselecteerd en gecontroleerd op kleur, consistentie, vet/vlees verhouding en omvang. Zo voldoen ze aan alle eisen die je mag verwachten van een stuk Premium-vlees.

Deze delen worden separaat gevacumeerd en 3 tot 4 weken gerijpt op 0 tot 2 graden Celsius. Na deze rijpingsperiode gaan onze ervaren vakslagers aan de slag om deze prachtige delen vlees tot steaks te snijden.

Deze steaks worden vervolgens individueel verpakt in een dieptrek verpakking en in kleine doosjes verpakt en diepgevroren. In overleg behoort verse levering ook tot de mogelijkheden.